Quant gasta cada ciutadà a l'any en menjar fora de casa?
Imatge d'arxiu d'un restaurant.
Les fruites i hortalisses són els aliments frescos més consumits fora de la llar, amb 13 quilos per persona i any, el 2022, dels quals 12,5 quilos corresponen a hortalisses i 0,5 quilos, a fruites.
Puja un 3,5% el consum extradomèstic d’hortalisses i verdures i s’estabilitza el de fruites. Segons dades de l’últim Informe del Consum Alimentari del ministeri d’Agricultura corresponent al 2022, analitzat per la patronal hortofrutícola espanyola Fepex, de la qual forma part Afrucat, cada resident a Espanya ingereix 46,17 quilos d’aliments a l’any, la qual cosa representa una despesa de 637,88 euros per persona i any, ambdós quantitats superiors a les del 2021 (3,8% i 11,7% respectivament).
En l’apartat d’alimentació global s’inclouen diferents grups d’aliments o categories: carns, pescats i mariscos, derivats lactis, fruites, verdures i hortalisses, oli per a amanir, pa, pastes, llegums, arròs, batuts, brioixeria, galetes, gelats i resta de productes. La categoria més consumida pels espanyols fora de casa és la que es correspon amb els productes frescos com és el cas de les hortalisses i verdures amb una quantitat de 12,5 quilos/ persona/any. Aquest consum, a més, ha augmentat el 2022 respecte al 2021 en un 3,5%, l’equivalent a consumir 0,4 quilos més per persona durant el 2022. En el cas de les fruites, el consum per càpita fora de la llar el 2022 va ser el mateix que el 2021, 0,5 quilos.
En termes globals de volum i per grups de productes, el primer lloc en el consum extrallar l’ocupen les hortalisses i verdures, amb el 27,1% del volum total, encara que perden rellevància respecte a l’any anterior (27,2 %). En conjunt, el consum d’aliments fora de la llar el 2022 ha crescut respecte al 2021, un 4,8 % en nombre de consumicions i un 4,0% en quilos consumits, assolint els 1.589,08 milions de quilos a través de 5.146,56 milions de consumicions.
La despesa en aliments fora de la llar és de 21.955,93 milions d’euros, una quantitat que creix a un ritme superior al volum (11,8 %), a causa que el preu mitjà tanca l’any 2022 en 13,82 €/kg, un preu un 7,6 % superior al del 2021. No obstant, aquestes xifres no superen pas les del 2019, abans de la pandèmia.
