Primera baixada del preu del porc després de 17 setmanes, i segueix per sobre de 2 euros

La cotització del porc ha baixat per primera vegada després de quatre mesos d’estabilitat i cotes de rècord. En concret, Mercolleida ha trencat amb una ratxa de disset setmanes de repeticions al tauler i ha aplicat ara una rebaixa d’1,8 cèntims d’euro. Amb tot, es manté per sobre dels dos euros el quilo, en 2,007 euros el quilo.

El responsable del sector porcí d’Unió de Pagesos, Rossend Saltiveri, va explicar que la indústria està tenint dificultats per repercutir en el preu de la carn els nivells als quals està pagant la matèria primera. “Si no poden fer-ho, la demanda d’animals baixa i la relació oferta-demanda acaba portant a moviments en els preus”, va afirmar. Va apuntar que normalment el mes d’agost sol produir-se una tendència a la baixa.

Tanmateix, el responsable de porcí de Jarc, Jaume Bernis, creu que no és lògic que baixi ara “si tenim en compte que és el gran mes del turisme a Espanya, quan hi ha més boques a alimentar”. Segons la seua opinió, seria més lògic que possibles moviments a la baixa es produeixin el mes de setembre

Amb uns mercats de futurs que preveuen pujades del cereal, els costos podrien tornar a pujar

Tant temps amb preus elevats estava pressionant molt l’activitat de la indústria. De fet, Rossend Saltiveri explica que bona part dels escorxadors estaven sacrificant quatre dies a la setmana per falta d’animals disponibles.

D’aquí, va dir, la important entrada d’animals d’importació, tant garrins com porcs d’engreix, per satisfer les seues necessitats. Malgrat aquest canvi de signe, el preu del porc viu es manté en nivells històrics, encara que els costos de producció, recorda el dirigent d’Unió de Pagesos, també són alts. Per la seua banda, Bernis adverteix que la ruptura per part de Rússia del pacte per a l’exportació del gra s’està traduint en pujades de preus de l’ordi, el blat i el panís als mercats de futurs internacionals.

Considera que això es deu a “moviments especulatius perquè existeixen estocs internacionals de cereals”. Però alerta que un encariment del gra, si es manté en el temps i no només és un efecte puntual i passatger, tindrà una repercussió en el pinso. Tem un nou repunt del preu de l’alimentació animal i, amb això, s’ajustin els marges que estan tenint els productors. Però en aquests moments, el sector productor porcí continua gaudint de marges significatius.

Benefici de 35 euros per animal en el primer semestre de l’any

Els productors de porcí han tingut un benefici mitjà de 35 euros per cada porc que han enviat a escorxador en el primer semestre de l’any. Així ho va explicar Unió de Pagesos, que afirma que d’aquesta manera es van cobrir les pèrdues de l’any passat (7 euros per cap) i va tornar als beneficis.

Aquesta evolució del mercat es deu a diversos factors. D’una banda, el fet que els costos de producció es van moderar, en especial els d’alimentació, però també l’energia i es van situar en 1,47 euros el quilo. Per una altra banda, el fet que es va registrar un descens de producció tant a Europa per problemes derivats de la pesta porcina africana en països com Alemanya, com de caràcter sanitari a Espanya. Tot això, acompanyat d’un increment de preus, que van arribar a ser un 27 per cent superiors als de fa dotze mesos, amb Mercolleida marcant rècords i un tauler que es manté per sobre dels dos euros per quilo.