La particular verema a Clos Pons

“Aquesta verema és particular en molts aspectes, amb una maduració accelerada i mesos secs i calorosos que han portat que a mitjans d’agost ja ens trobéssim en ple treball de recollida de raïm. Acabem ara la verema a mitjans de setembre, quan anys enrere recollíem raïm fins a la setmana del 16 d’octubre”. Així explica Eduard Pons, director general de Grup Pons, la verema que tot just han acabat en aquest celler de l’Albagés que es caracteritza, entre altres aspectes, per treure al mercat només vins cent per cent ecològics.

La firma compta amb 36 hectàrees de ceps a l’Albagés i 9 a la Pobla de Cérvoles i les seues realitats són totalment diferents. En el primer dels casos tenen un sistema de reg de suport i en el segon és una explotació de secà. “El regadiu l’hem pogut gestionar-lo bé i estimem una producció d’unes 240 tones de raïm, lleugerament per sota de les 260 pronosticades inicialment.

Però tenint en compte la situació productiva d’altres grans territoris vitivinícoles com el Penedès o a les zones de secà, podem estar satisfets”, explica. La situació és diametralment oposada a la Pobla de Cérvoles, unes vinyes a 700 metres d’altitud, amb un volum de producció qualificat de “catastròfic” perquè sense pluges ni regadiu i amb unes temperatures molt elevades, la deshidratació del raïm ha estat màxima. En aquest cas, amb prou feines preveu assolir el vint per cent de la producció que es pot pronosticar en aquesta finca, que Pons explica que produeix “extraqualitat”, amb ceps anyencs, però amb un futur incert per la falta de reg.

Aquest any amb prou feines superarà els 10.000 quilos. Les diferències entre les dos produccions “obren una bretxa claríssima a les Garrigues, una terra per fer qualitat, però o tens reg de suport o l’agricultura no és sostenible”, es lamenta.Tot plegat en un context de canvi climàtic, com explica SEGRE en el reportatge de les pàgines 3 a 5, i que aquest celler familiar afronta “lluitant amb tecnologia”. Es refereix, per exemple, a l’aposta per verema mecanitzada a bona part de la superfície per poder afrontar recol·leccions ràpides en moments de maduracions ràpides per efecte de la calor.

Però sense deixar de banda treballs manuals. Pel que fa a la qualitat prevista dels caldos, afirma que sobretot en els blancs serà “estructural i aromàticament molt brillant” i situa els vins negres dins de la mitjana. El celler preveu produir de l’ordre de 400.000 botelles de vins que tenen en l’exportació el seu principal mercat.

De fet, el 80 per cent dels caldos traspassen fronteres i els compradors més importants són Bèlgica, Suïssa, els Estats Units, Anglaterra, el Japó o Mèxic, explica Eduard Pons.

L’empresa afirma produir “extraqualitat”, amb ceps anyencs, però amb un futur incert per la falta de reg

Euroaliment Proveedor Alimentos de Qualitat S.A, Grup Pons, va nàixer als anys 30 del segle passat a l’Albagés i té dos grans línies de negoci, la d’olis d’oliva amb què va començar a caminar, i la vitivinícola. L'inici de la primera verema a Clos Pons va tenir lloc el 2008. El grup va registrar una facturació de 65 milions d’euros l’any passat i compta amb una plantilla fixa d’un centenar de persones. L’any passat es va alçar amb el premi a la Pime lleidatana.