RAMADERIA ANÀLISI
Lleida manté la cabanya porcina mentre Osca continua creixent i ja és líder estatal
Les granges de la demarcació compten amb prop de 4,7 milions d'animals, mentre la província aragonesa voreja els cinc
El poder de sacrifici oscenc, una clau per apuntalar la producció
L’obertura de Litera Meat a Binèfar ha disparat la capacitat de sacrifici i de cabanya a Osca. - LITERA MEAT
Lleida és una veritable potència en producció de porcí, però ha cedit el lideratge a l’Estat a la veïna Osca, un títol que les comarques de Ponent en especial havien mantingut fins a l’any 2019. En concret, en aquell moment Lleida comptava amb una cabanya de 4,538 milions d’animals, davant dels 3,863 d’Osca, segons les dades del ministeri d’Agricultura. L’any passat, Lleida se situava només en nivells lleugerament superiors, amb 4,658 milions de caps, però Osca havia assolit ja els 4,971 milions de porcs. És a dir, les explotacions lleidatanes a penes havien crescut un 3,23 per cent, davant del 28,65% de la província veïna.
L’enlairament de la cabanya oscenca coincideix amb l’increment en la capacitat de sacrifici de les indústries de la demarcació aragonesa, coincidint amb l’obertura, el 2019, del macroescorxador Litera Meat a Binèfar. Aquesta indústria va tancar l’exercici del 2022 amb una facturació superior als 800 milions d’euros i un volum de vendes de 341.321 tones de carn, xifres que donen idea de les necessitats d’animals que té per a la seua activitat.A Lleida, tanmateix, el potencial de sacrifici de porcí està a anys llum d’aquest creixement. Els escorxadors lleidatans van sacrificar 2.337.818 porcs el 2022, un 1,17% més que el 2019. Tanmateix, en aquell període, Osca va créixer un 93,58%, fins a assolir els 4.399.154 animals sacrificats.
Lleida i Osca concentren més del 31% de la cabanya porcina de tot l’Estat, segons el ministeri
Lleida i Osca representen l’eix de la producció de porcí de l’Estat, ja que suposen el 31,33% de la cabanya de porcs de capa blanca (excloent-ne l’ibèric), que assoleix els 30,814 milions d’animals a Espanya, segons l’últim cens oficial de l’any passat del ministeri d’Agricultura. Al darrere se situen Saragossa (3,489 milions), Barcelona (1,773 milions), Terol (1,324 milions), Segòvia (1,098 milions) i Girona (919.098 animals).Com va publicar SEGRE, el sector porcí ha tancat un 2023 de preus rècord en el mercat en origen tant per al porc d’engreix, com el garrí i la verra.Un exercici que donarà pas a un any 2024 en cotes més normalitzades, cosa que implica rebaixes de cotitzacions però també dels costos de producció, segons els analistes de porcí guardonats amb els premis PronosPorc 2023 que atorga Mercolleida.La cotització mitjana anual del porc d’engreix es va situar en 1,87 euros per quilo d’animal viu, encara que va arribar a assolir màxims històrics de 2,025 euros.
