Fins a 24 ponents debatran sobre el futur del sector de l'oli al primer Fòrum de l'Oli d'Oliva Verge Extra a les Borges
La jornada supera els 120 inscrits i inclou 4 taules rodones sobre producció, gastronomia, salut i comercialització
Presentació del FOOVE a l'exterior del pavelló firal de les Borges Blanques amb una part d'una olivera en primer pla
Les Borges Blanques acollirà dimecres vinent, dia 2 d'octubre, el primer Fòrum de l'Oli d'Oliva Verge Extra de Catalunya (FOOVE), que organitza conjuntament l'ajuntament borgenc i el Departament d'Agricultura. La jornada neix amb l'objectiu d'oferir un espai de debat i reflexió sobre el futur del sector i s'organitza en quatre taules rodones sobre diferents àmbits, com són la producció, la gastronomia, la salut i la comercialització. Hi participaran 24 ponents, entre les quals enginyers agrònoms, nutricionistes o cuiners, entre altres sectors. El fòrum s'adreça a professionals relacionats directament o indirectament amb el sector i ja supera els 120 inscrits.
L'alcalde de les Borges Blanques, Josep R. Farran, ha explicat a la presentació del FOOVE, que ha tingut lloc a l'exterior del pavelló firal, que la cita té l'objectiu de reforçar la "capitalitat de l'oli de les Borges Blanques més enllà de la fira" que se celebra al gener. Amb aquest missió, el fòrum entoma els objectius d'abordar els reptes del sector de l'oli oliverer català, oferir una visió global del sector i establir les bases per a futures edicions.
La jornada tindrà lloc el 2 d'octubre al pavelló de l'Oli de les Borges. Arrencarà a les 9 del matí amb la benvinguda institucional i la primera taula rodona abordarà la producció de l'oli i les diferents visions sobre quin és el model més adequat per a Catalunya. El segon debat girarà al voltant del paper de l'oli d'oliva a la gastronomia, des dels restaurants més moderns fins a la cuina tradicional.
Les darreres dues taules rodones es faran després de dinar. La primera tractarà el paper de l'oli d'oliva verge extra a la salut i nutrició, mentre que la darrera recollirà les aportacions que s'han fet en les diferents taules rodones per abordar "la gran assignatura pendent" que té el sector de l'oli, segons Farran, que és la comercialització d'aquest producte.
El fòrum finalitzarà a les 19 hores amb les conclusions i la cloenda. L'alcalde borgenc ha destacat que les conclusions que s'extreguin de les diferents taules rodones es tindran en compte per organitzar l'edició de l'any vinent.
