Galetes d'espelta i civada

INGREDIENTS 80 g de flocs de civada; 80 g de farina d’espelta; 30 g d’oli d’oliva; llevat ½ sobre; 1 poma; canyella en pols; edulcorant al gust (panela, per exemple).

Galetes nutritives per a tota la família, una opció perfecta per gaudir de l’esmorzar o del berenar sense patir pels sucres o els greixos saturats.

Per començar preescalfem el forn a 180 graus. A continuació pelem la poma i la triturem a la batedora o en qualsevol altre processador d’aliments. Afegim la resta d’ingredients i ho tornem a batre. La barreja ens quedarà tova i humida, per tant serà difícil de treballar-la amb les mans. Per col·locar la pasta damunt d’un paper de forn ens ajudarem d’una cullera i una llengua de gat. Deixeu espai –dos dits ben bons– entre galeta i galeta perquè creixeran una mica. Sols ens falta coure-les 20 minuts a 180 graus i deixar-les refredar. Ja estan a punt per menjar!