Cafè nadalenc

Elaborem un cafè llarg i l’endolcim amb mel, en aquesta ocasió, de flors. Escalfem el licor de torró i fem la barreja amb el cafè a la copa Amaro, una copa petita de forma triangular.

Hi afegim nata semimuntada, és a dir, amb una consistència escumosa que li dóna volum. Si ho fem a mà en lloc d’una batedora elèctrica, encara aconseguirem més volum.

Ratllem guirlache per damunt de l’elaboració. El guirlache és un dolç fet bàsicament d’ametlles i caramel solidificat, tot i que hi ha infinitat de variants: es pot fer amb pinyons, avellanes o cacauets.