Cup de cava
cup de cava
Ingredients (4 persones)
Fruites:
1 taronja
1 llimó
1 pera
1 poma
1 préssec
Licors:
1/4 de Cointreau
1/4 de Brandi
1/4 de Kirsch
1/4 de Curaçao
Altres:
1 ampolla de cava
Gotes de suc de llimó
1 ampolla de vi blanc sec
2 cullerades soperes de sucre
Barregem el suc de llimó amb el sucre i el vi blanc a la ponxera, on també hi afegirem la taronja, la pera, la poma i el préssec pelats i trossejats en daus de mida similar. El suc de llimó serveix com a antioxidant per a que la fruita conservi el seu color i sabor. L’acidesa del llimó neutralitza els agents que enfosqueixen les fruites un cop pelades i tallades.
Macerem la fruita afegint-hi Cointreau, Brandi, Kirsch i Curaçao i ho reservem durant dues hores al refrigerador.
Presentació. En el moment de servir-ho, hi afegim cava sec ben fred i uns quants glaçons. Ho presentem en una copa de cava.
