Gotet de tomata i oli de les Garrigues
gotet 3
Ingredients (1 persona)
16 mil·lilitres d’aigua de tomata
2 mil·lilitres d’oli d’oliva extra verge de les Garrigues
2 grams de pa torrat i esmicolat
1 polsim de sal maldon
Aigua de tomata. Pelem les tomates i les posem a escórrer en un colador fi amb un recipient a sota, que recollirà el líquid. Per accelerar el procés les podem presionar amb una cullera o escumadora.
Afegim al got l’aigua de tomata, l’oli d’oliva extra verge de les Garrigues, el pa torrat i esmicolat i un polsim de sal maldon.
Servei. La beguda és presenta en vasets de 25 mil·lilitres, dels quals només n’hem d’omplir 20.
Avís. S’ha de recomanar al client que s’ho prengui d’un sol cop, per copsar globalment el sabor de la combinació d’ingredients.
