Gambes amb suc
Ingredients per a 6 persones
Es poden servir
d’aperitiu o com a primer plat. Si les servim d’aperitiu, amb tres gambes per persona serà suficient. Si, en canvi, les volem com un entrant, n’haurem d’augmentar les quantitats. En aquest cas, la recepta està calculada per a un primer plat per a sis persones.
En una cassola posem un llit de gambes. Damunt dels crustacis hi repartim la meitat dels alls i del julivert i també una mica de pebre roig dolç.
Afegim una segona capa de gambes i acabem de repartir els alls i el julivert restants, una mica més de pebre roig dolç i un polsim de picant. Aboquem ara l’oli, l’aigua i el brandi. Salem lleugerament, tapem la cassola i sacsem per barrejar bé els líquids.
Posem al foc i, quan comenci a bullir, deixem coure 5 minuts. Apaguem el foc i deixem tapat fins al moment de servir.
Aquest plat el podem deixar preparat i tapat a la nevera i cuinar-lo just 10 minuts abans de començar a dinar. Menjarem unes gambes acabades de fer i molt saboroses.
Ingredients per a 6 persones
