Cafè espresso o cafè americà?: les diferències a tenir en compte
Si hi ha una beguda deliciosa i versàtil, que n'admeti mil i una combinacions, és el cafè. Dos de les variacions més esteses i degustades són l'espresso i l'americà. Quines són les diferències entre un cafè espresso i un d'americà?
Ambdós són un cafè sol, però amb una preparació molt diferent que fa que la seua textura, olor i sabor siguin completament diferents i a vegades, la manera de gaudir-ne també.
Diferència en ingredients i preparació
El cafè és cafè i no pot diferenciar-se en això, tanmateix, l'ingredient que diferència a un cafè americà d'un cafè espresso és l'aigua. Un americà porta almenys un 50% d'aigua. Això fa que l'americà sigui més aquós i no presenti la consistència i la crema d'un cafè sol.
Diferència en la quantitat de cafeïna
Tant l'espresso com l'americà contenen la mateixa quantitat de cafè, per tant, prendràs la mateixa quantitat de cafeïna. Tot i això, 1L de cafè americà, en contenir almenys un 50% d'aigua, tindrà fins a 2 i 4 vegades menys de cafeïna que 1L de cafè espresso.
Diferència en el sabor
Ambdós tenen un sabor amarg típic del cafè, però l'americà el dilueix lleugerament en afegir aigua. Aquesta dilució no emmascara l'amargor com ho fa la llet, per tant, si no t'agrada el cafè sol, no és recomanable el cafè americà.
