J. Blanch i R. Muñoz: «El deu per cent de la collita dóna el 50% dels beneficis»
Melmelades i conserves Blanch
El ‘cadastràs’ dispara el cost de moltes edificacions agràries
Mira la resta de testimonis al reportatge "L'Horta, entre l'espasa i la paret"
Joan Blanch és la quarta generació de pagesos que conreen fruita a Grenyana. Però, veient que els preus anaven a la baixa, la família va decidir diversificar una part de la seua producció transformant-la en melmelades i confitures. “Hem recuperat receptes tradicionals dels pares i els avis, que ja elaboràvem per a l’autoconsum, però ara les comercialitzem”, destaquen el Joan i la Rosa, la seua dona. “Destinem menys del 10% de la collita a la transformació i la seua venda representa el 50% dels beneficis de la família”, il·lustra el Joan. Anualment, elaboren a l’obrador unes quaranta mil unitats de melmelades, conserves i pots en almívar, que comercialitzen a través de quatre-cents establiments, incloent-hi un de propi.
