Xavier Cambrodí: «Vam estar un parell d'anys per aconseguir tots els permisos»
Ous Codi 0 (pda. Montcada)
El ‘cadastràs’ dispara el cost de moltes edificacions agràries
Mira la resta de testimonis al reportatge "L'Horta, entre l'espasa i la paret"
“La idea va sorgir el 2013, però vam estar un parell d’anys amb els permisos i les llicències. Els impediments i les despeses no són proporcionals a un projecte així. El novembre del 2015, van entrar els primers pollets i ara tenim dos-centes quaranta gallines d’una raça autòctona que produeix la meitat d’ous que una altra d’híbrida. Estem en el segon any i venem tota la producció. Molts en demanen, però no podem servir-los. La nostra filosofia és la producció ecològica a petita escala i donar un valor social afegit, no volem fer-nos rics. Ara ens toca plantejar-nos si anem endavant. Si creixéssim, crec que podríem treure un sou de les gallines, però cal fer una explotació gran, amb la qual cosa perds l’essència.”
