Alumnes, pares i docents es rebel·len contra el relleu al capdavant d'Hoteleria

La majoria dels una mica més de 200 alumnes de l’Escola d’Hoteleria van secundar ahir la vaga i tancament del centre convocat per protestar per les retallades de la plantilla de professorat i per la decisió del departament d’Educació de cessar la fins ara directora arran d’una denúncia de suposades irregularitats presentada a finals del passat curs per quatre dels 28 professors.

“No entenem que Educació hagi fet cas a quatre professors i no a la resta dels docents i de la comunitat educativa i canviï la direcció per imposar una formació molt més teòrica i menys pràctica, quan la pràctica és la base de la nostra formació.” Així va resumir ahir un portaveu, Cristian Guardia, el sentir dels alumnes concentrats davant de l’escola.

Els estudiants diuen que s’han reduït les activitats en les quals elaboren productes

Un grup de professors també va afirmar que “el claustre està format per 28 docents, dels quals 24 recolzem la directora, igual que els alumnes, pares i les entitats i empreses col·laboradores, i només quatre hi han estat en contra des del primer moment i s’han passat dos anys, des que va ser nomenada, presentant escrits sobre suposades irregularitats perquè deixés el càrrec”.

Per la seua part, una membre de l’Ampa va destacar que, “si canvies la direcció, canvies el projecte educatiu; això és una escola de formació, no un institut, i el que necessiten els alumnes és fer pràctiques”. Va afegir que “fins ara Educació mai ha parlat amb els pares”.

D’altra banda, la directora cessada, Anna Maria de Madariaga, va dir que la denúncia afirmava “que coaccionava els docents per fer activitats” i va considerar que Educació “no entén que una escola d’hostaleria necessita un professorat específic per fer pràctiques; en canvi ens ha deixat sense quatre especialistes”. Va indicar que aquesta retallada “ens ha obligat que el restaurant i la cafeteria que donaven servei al públic i on els alumnes feien pràctiques hagin d’estar tancats un dia a la setmana”.

Els alumnes van insistir especialment en la importància de les pràctiques. “A l’haver-hi pocs professors, tant dins com fora del centre no podem fer elaboracions que milloren la nostra formació”, va dir Guardia. “L’escola fa trenta anys que forma professionals, alguns dels quals molt coneguts, que donen servei a molts restaurants”, va destacar. Altres estudiants van assenyalar que s’han cancel·lat activitats com per exemple la participació a la Fira de les Borges o en el tradicional Xup Xup Solidari.

La conselleria nomena un nou director i garanteix el projecte educatiu

El delegat d’Educació, Carles Vega, va convocar ahir a la tarda el claustre de professors i després un consell escolar, en què hi ha representants de pares i alumnes. El departament va nomenar ahir mateix director de l’escola Xavier Tarragona, fins ara cap d’estudis. Vega no va voler fer declaracions i es va limitar a dir que es tracta d’“un tema de caràcter intern que resolem de manera interna”. “No en vull fer un espectacle mediàtic”, va subratllar. Membres del consell escolar van assenyalar que Vega va assegurar que mantindran l’actual projecte educatiu. “Ens ha demanat un vot de confiança”, va dir un representant de l’Ampa, que va afegir que “el donem a l’espera de veure a qui dóna la raó el temps”. Va afegir que tampoc poden fer més perquè el cessament és irreversible i va insistir que l’escola no pot funcionar com un institut. Segons assistents a la reunió, Vega va argumentar el cessament de De Madariaga per una mala gestió dels recursos de personal. Van explicar que “ha dit que no ha aprofitat els recursos de forma correcta, a diferència d’altres escoles d’hostaleria”, i que va justificar la retallada de quatre docents indicant que si haguessin aplicat estrictament la normativa haurien hagut de treure’n quatre.