El menjar a domicili es consolida entre els restaurants de Lleida

En les setmanes més dures del confinament els restaurants tenien dos possibilitats: romandre tancats o oferir menjar a domicili. Aquesta última va ser la mesura escollida per un bon nombre per tenir algun ingrés durant la pandèmia, però amb la desescalada i l’obertura dels locals molts han decidit mantenir també aquest servei, que ha passat de ser una alternativa circumstancial a convertir-se en un pilar més del negoci. En aquest sentit s’expressen els responsables de tres restaurants que van optar per aquest servei i que, en vista de la bona rebuda que ha tingut per part de la clientela, l’han reforçat i hi han apostat.

El responsable d’un els primers restaurants a oferir menjar a domicili durant la pandèmia, Eduard Trepat, de La Dolceta, assegura que “s’ha convertit en part del negoci i ha vingut per quedar-se”.

Paral·lelament a l’entrega a domicili, els restaurants diuen que aquesta setmana tenen “moltes reserves”

Assenyala que “les primeres setmanes hi havia molta demanda perquè vam saber adaptar-nos a les necessitats dels nostres clients i ara oferim des de comandes diàries fins a altres de més especials com festes o aniversaris”.

Reconeix que l’entrega a domicili els ha servit “per captar nous clients, tant abans com ara, perquè hi ha gent que encara no es fia d’anar a menjar fora, per això ho reforçarem per combinar-ho amb l’atenció presencial”, conclou.

Un altre dels restaurants de la capital que van apostar per aquesta alternativa és Casa Tere. La responsable i cuinera, Tere Alegre, ha confirmat que mantindran les comandes a domicili “com a mínim un parell de mesos més, i en funció de com vagi ja veurem”. Ho ofereixen els dijous “però només repartim coca de recapte”, recalca, i els caps de setmana, aquests dies ja oferint tota la carta. “Ens ha anat millor del que esperàvem i ha servit per tenir una font d’ingressos extra, en aquests temps que corren qualsevol diner de més que vingui és ben rebut”, afegeix Alegre.

Una opinió que comparteix el gerent del restaurant Carballeira, Ángel Rodríguez. “L’entrega a domicili ha estat un servei molt important per a nosaltres durant el confinament i ara el reforçarem per poder fer-ho cada dia”, assenyala. Recorda que “abans fèiem aquest tipus de comandes per Nadal, però al veure que ens ha anat tan bé el potenciarem encara més”.

Però l’entrega a domicili no ha de restar importància a l’atenció a taula, recorden tots. I és que tant Trepat com Alegre i Rodríguez assenyalen que aquests dies “estem al màxim de clients, amb moltes reserves, es nota que la gent tenia ganes de sortir”, conclouen.