Desenvolupen una dieta per a malalts de covid a l'Arnau de Lleida

El departament de dietètica de l’especialista en restauració col·lectiva Serhs Food ha elaborat, conjuntament amb el departament de Nutrició de l’Hospital Arnau de Vilanova i el Hospital Santa María de Lleida, una Dieta Covid-19 específica per a pacients no crítics i segons el seu estat en la malaltia, segons recull Alimarket.

Les principals característiques de la dieta elaborada per Serhs Food són: plats de fàcil masticació, per facilitar la ingesta en els casos de fatiga i poca gana, evitant generar un sobreesforç a l’hora del menjar; primers plats enriquits amb aliments proteics naturals, per complir els requeriments nutricionals recomanats; postre compost per un lacti; i elaboració d’una targeta gran informativa de recomanacions prèvies, en el moment d’ingrés del pacient i com a recordatori, una vegada a la setmana, fins que la seua evolució li permeti progressar en la dieta.

La iniciativa aposta per un treball multidisciplinari, buscant la màxima satisfacció del pacient, des del departament de Nutrició i Dietètica i supervisada per un equip de dietistes, tenint comunicació directa amb les comissions d’alimentació de tots els centres en els quals Serhs Food gestiona el servei d’alimentació, com, en aquest cas, dels complexos sanitaris de Lleida.

Serhs Food agrupa la divisió de restauració col·lectiva i càtering del grup Serhs, amb seu a Mataró.