CONCURSOS GASTRONOMIA
Lleida elegeix set aspirants per al 'masterchef' català
Alumnes d'Hoteleria, que competiran el 13 d'abril en la segona semifinal del certamen || La gala final se celebrarà a les Borges
Lladonosa i els germans Torres, en la presentació del concurs.
L’Escola d’Hoteleria de Lleida ja ha seleccionat els seus set alumnes que participaran en la primera edició dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa, un certamen en honor al reconegut xef, natural d’Alguaire, i que reconeixerà les millors propostes d’estudiants d’escoles d’hostaleria i turisme de tot Catalunya.
Els elegits són Abel Pallarols, pel seu fricandó de vedella; Ana Guirado, amb uns raviolis líquids de bacallà; Esther Subias, que va presentar un arròs amb conill i faves a la catalana; Eusebi Juanpere, per una actualització del pollastre a la catalana; Jan Asensio, que va optar per una interpretació del bacallà de Can Felip; Jordi Gregori, per la seua sopa de ceba amb pa i oli, i Nil Garrofé, que va cuinar un areng de la costa. Tots ells competiran el proper 13 d’abril en la segona de les quatre semifinals del certamen, que també se celebraran a Girona (24 de març), Tarragona (20 d’abril) i Barcelona (27 d’abril) amb dates subjectes a l’evolució de la situació sanitària.
.
Els aspirants hauran de cuinar un aperitiu i un plat principal amb oli d’oliva de les Borges
Els aspirants hauran de cuinar en dos hores i mitja un aperitiu i un plat principal autòcton amb oli d’oliva verge extra de les Borges Blanques.
En cada una de les semifinals, el jurat −integrat entre altres personalitats del món de la gastronomia pel lleidatà Josep Lladonosa, que va ser xef del restaurant 7 Portes de Barcelona; els germans Torres, del restaurant que ha revalidat les seues dos estrelles Michelin Cocina Torres de Barcelona, i Josep Moreno, del Deliranto de Salou (que manté una estrella Michelin)− seleccionarà els tres millors cuiners de cada demarcació, que debutaran al maig a la gran final al Pavelló de l’Oli de les Borges Blanques.
En un altre ordre de coses, l’alumne de segon any de l’Escòla d’Ostalaria de Les-Val d’Aran, Andrei Moravele, es va quedar dimarts passat a les portes de la final de Promeses de l’Alta Cuina, el concurs gastronòmic dirigit a estudiants d’hostaleria menors de vint-i-cinc anys de tot Espanya i impulsat per l’escola de cuina Le Cordon Bleu de Madrid.
