Peixateries i pastisseries “no podem estar a 27º graus”

El pla d’estalvi energètic que va entrar en vigor dimecres passat segueix causant dubtes i problemes en alguns sectors. Per exemple, peixateries de Lleida van explicar que “no podem estar a 27 graus, ja que amb el peix és imprescindible estar almenys a 20”. Malgrat tot, van dir que “posem el termòstat a 25 graus i anem tirant gel al peix, perquè s’ha de vigilar que no es faci malbé”.

D’altra banda, pastisseries de la ciutat també van coincidir que s’ha de tenir una temperatura baixa per als productes. “A la vitrina els tenim a 4 graus i a la pastisseria habitualment posem l’aire entre 22 i 24 graus, atès que cal prioritzar la seguretat alimentària i que el producte estigui en bones condicions.” Per exemple, van explicar que el xocolate ha d’estar entre 16 i 18 graus.Malgrat tot, els dos sectors van afirmar en aquest sentit que “fa falta informació sobre com hem d’aplicar el pla d’estalvi energètic”. Respecte a altres sectors, com el del comerç i l’hostaleria, utilitzen ventiladors perquè l’aire es noti per tot el local, perquè amb 27 graus “el client no està còmode”.