El Consell de Ministres aprova l'avantprojecte de llei per evitar el malbaratament d'aliments

El Consell de Ministres ha aprovat aquest dilluns l’avantprojecte de llei per combatre el malbaratament alimentari. La futura norma busca produir una dràstica reducció del rebuig d’aliments sense consumir que acaba a les escombraries i fomentar un millor aprofitament dels mateixos.

A més comptarà amb una mesura nova, que obligarà les botigues a fomentar la venda de productes “lletjos, imperfectes o poc estètics” que estiguin en condicions òptimes de consum, així com a incentivar la venda d’aliments de proximitat, ecològics i a granel. La llei preveu quatre tipus de sancions en matèria de donació i aliments que poden ser penades amb multes que van de 6.001 euros a 150.000 euros.

Així ho ha explicat el ministre d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Luis Planas, durant la roda de premsa posterior al Consell de Ministres on ha celebrat l’aprovació del projecte de llei de Prevenció de les Pèrdues i el Malbaratament, Alimentari consta de 15 articles, quatre disposicions finals i una addicional.

Donació d’aliments

La iniciativa legislativa pretén establir un model de bones pràctiques per evitar el malbaratament d’aliments amb actuacions a tota la cadena alimentària, des de l’origen en el mateix procés de collita, fins els hàbits de consum a les llars|cases i en la restauració.

Així, estableix que “tots” els agents de la cadena alimentària han de comptar amb un pla de prevenció per evitar el malbaratament, i fixa una jerarquia de prioritats d’obligat compliment (article 5), les primeres de les quals és la utilització per a l’alimentació humana, a través de donacions a empreses sense ànim de lucre o bancs d’aliments.

Per a la donació d’aliments, les indústries alimentàries, establiments comercials i d’hostaleria i restauració hauran de subscriure convenis amb les organitzacions receptores en els que s’ha de recollir específicament les condicions de recollida, emmagatzemament i transport i la selecció d’aliments, entre altres aspectes.

Els aliments que es donin hauran de tenir suficient vida útil d’emmagatzemament per fer possible la seua distribució i ús segur als seus destinataris finals. Tant les empreses agroalimentàries donants com les organitzacions receptores estan obligades a garantir la traçabilitat dels productes donats mitjançant un sistema de registre d’entrada i sortida dels mateixos (article 7).

Transformació de productes no venuts

En el segon ordre de jerarquia, els aliments no venuts però que estiguin en condicions òptimes de consum hauran de ser transformats (sucs, melmelada, etc.). Quan no siguin aptes per al consum humà, els aliments hauran de ser utilitzats com|com a subproductes per a l’alimentació animal o fabricació de pinsos, per a la indústria, per a l’obtenció de compost de qualitat per a ús agrari, o per a l’obtenció de biogàs o un altre tipus de combustible.

Una altra de les noves obligacions per als agents de la cadena agroalimentària passa perquè aquests hauran d’impedir el rebuig d’aliments a les escombraries. Per a això, els agents que operen a la cadena alimentària hauran de disposar d’instal·lacions adequades i formació de personal perquè els processos de manipulació, emmagatzemament i transport es duguin a terme en condicions adequades que minimitzin les pèrdues, així com de sistemes que garanteixin el manteniment de la cadena de fred.

Descomptes de productes pròxims a caducar

D’altra banda, els productes amb data de consum preferent vençuda s’hauran de presentar al consumidor de forma separada i clarament diferenciats de la resta, amb preus inferiors, o destinar-se a la donació. Els establiments d’hostaleria i altres serveis alimentaris hauran d’oferir als seus clients la possibilitat que es portin, sense cost addicional, el que no han consumit i n’hauran d’informar de forma visible, preferentment en la carta o menú. Per a això, hauran de disposar d’envasos aptes reutilitzables.

Programes de prevenció de desaprofitament|malbaratament

Les institucions com|com a centres sanitaris i educatius o residències que ofereixin càtering o servei de menjador, sigui amb mitjans propis o aliens, hauran de comptar també amb programes de prevenció i reducció de les pèrdues i el desaprofitament|malbaratament alimentari que compleixin igualment la jerarquia de prioritats establerta en la llei. Tots els agents de la cadena alimentària hauran d’informar anualment de les pèrdues alimentàries, així com del compliment dels seus plans de prevenció.

De la mateixa manera, les empreses distribuïdores d’aliments hauran d’incentivar, juntament amb les administracions, la venda de productes amb data de consum preferent o de caducitat pròxima. Les botigues|tendes de 400 metres de superfície o més hauran de fomentar la venda de productes considerats “lletjos, imperfectes o poc estètics” que estiguin en condicions òptimes de consum.

En aquesta línia hauran d’incentivar la venda d’aliments de temporada, de proximitat, ecològics i ambientalment sostenibles i a granel, i millorar la informació sobre l’aprofitament dels mateixos.