La transformació tecnològica de l'agroalimentació, a debat al Mobile

Barcelona es converteix aquests dies en la capital de mòbil, però el Mobile World Congress (MWC) va molt més enllà i avui dilluns serà el marc de la presentació d’un informe en el qual s’analitza la transformació tecnològica i digitalització al sector agroalimentari, des dels cultius i la ramaderia fins al consum. Es tracta d’un estudi promogut pel Mobile World Capital Foundation i el grup lleidatà Vall Companys, que es planteja com a primer repte la consolidació d’un hub agroalimentari de referència, en què remarca que la tecnologia és la clau per produir, transformar i distribuir de forma més eficient.

Des de Zyrcular Food apunten que “Catalunya ha de seguir les noves tendències i innovacions en l’alimentació i, per tant, transitar de ser un clúster de la proteïna tradicional a ser-ne un de proteïna global”. Una transformació que ha d’incloure de forma més decidida els centres d’investigació com l’IRTA.

Els experts coincideixen a apuntar que per consolidar un hub agroalimentari reconegut internacionalment no només cal prestar atenció a les necessitats de les grans empreses, sinó també a les mitjanes i petites explotacions agràries i ramaderes. I resulta particularment imprescindible abordar la seua necessitat d’accés a la tecnologia. Dit d’una altra manera, és clau contribuir al desenvolupament dels territoris rurals.

L’IRTA destaca que la biotecnologia pot facilitar la producció de proteïnes destinades a l’alimentació animal o humana que siguin més sostenibles. Des de la Universitat de Lleida, s’apunta que l’agricultor produirà més amb menys, i podrà fer-ho en llocs en els quals l’aigua i la qualitat del sòl siguin limitats.

L’estudi arriba fins al consumidor, que no només busca salut, sinó que cada vegada és més conscient de l’impacte de les compres en el planeta i la sostenibilitat. Entre les noves tendències de consum apunta a les proteïnes alternatives, la funcionalitat i salut (contingut en sal i sucre o la demanda de begudes vegetals i d’aliments funcionals), l’etiquetatge clar, el comerç electrònic i la personalització de les comandes. 

L’MWC de la recuperació obre avui les portes a Barcelona

El Mobile World Congress (MWC) torna avui a Barcelona amb la participació d’aproximadament 1.500 empreses expositores i l’objectiu de rebre entre 40.000 i 60.000 visitants, la meitat de les visites que hi va haver el 2019, en una edició que vol ser la de la recuperació, després de la cancel·lació de la de l’any 2020 i l’atípica cita del 2021 per la pandèmia.El director de GSMA, John Hoffman, ho va celebrar a un dia del començament del Mobile World Congress (MWC) a Barcelona: “Han estat temps durs, però som al camí cap endavant. Demà el sol tornarà a brillar i les portes tornaran a obrir-se i reunirem Barcelona i l’MWC”.