Eina per validar l'origen de l'oli d'oliva verge extra
Oli en una cooperativa lleidatana.
Investigadors de la Universitat de Barcelona, amb la col·laboració a més d’investigadors de l’IRTA, han desenvolupat una eina que permet comprovar si un oli d’oliva verge extra és o no d’origen europeu, una informació que és rellevant perquè la declaració d’origen d’oli d’oliva la regula la Unió Europea.
L’eina es basa en l’anàlisi dels hidrocarburs sesquiterpenos, uns compostos orgànics presents de forma natural en les plantes i que “tenen una composició o una altra en funció no només de la planta, sinó del clima i el medi i les condicions en les quals ha crescut”, segons Agustí Romero, investigador de l’IRTA.
