Avicsa Sabors Selectes de Lleida | Ens diferenciem per l’exigència i categoria dels productes

El producte gurmet va a l’alça. A tall de referència, a Catalunya mou 10.804 milions d’euros, 17 de cada 100 del total espanyol, apunta Prodeca. Vol respondre a un consumidor que ha modificat hàbits i ha posat la mirada en el producte excel·lent. I, per satisfer les seues exigències, les distribuïdores s’han adaptat. A Ponent, està al capdavant Avicsa Sabors Selectes, tal com explica Alícia Farré, responsable de comunicació corporativa de l’empresa.

Què és Avicsa Sabors Selectes?

És una empresa familiar que va néixer als anys 70 i es dedica a la distribució al canal Horeca, restauració i alimentació a les províncies de Lleida i Tarragona, així com des de la Franja d’Aragó fins a Barbastre.

Hem anat creixent exponencialment, augmentant la gamma de productes. Avui dia abracem des de pernils ibèrics fins a carns fresques, embotits, formatges artesans, foies, conserves, precuinats, rebosteria i un celler cada cop més ampli.

Productes selectes que responguin a uns estàndards de qualitat força exigents.

El vostre àmbit és nacional.

La majoria dels proveïdors són nacionals, i també catalans, tot i que algun puntualment pot provenir de França.

Què us diferencia de la competència?

Ens diferencien pels estàndards en tota la gamma de productes, integrada per gairebé unes 3.000 referències. Volem que es mantingui aquest estàndard d’exigència pel que fa a l’origen del producte, el tracte o el procés d’elaboració, assegurant la traçabilitat des dels inicis fins al producte final.

Aspirem a ser propers als clients, amb servei que és gairebé 24 hores, adaptant-nos a les necessitats del client. Tenim repartiment propi a les províncies de Lleida i Tarragona.

Prioritzeu la sostenibilitat?

L’aposta per la sostenibilitat és clara. En aquest sentit, hem anat incorporant millores, com la instal·lació de plaques solars a la coberta de gran part de les naus. A més, fa uns mesos vam renovar algunes plaques per tal de millorar el rendiment. També estem fent proves amb vehicles elèctrics i hem instal·lat punts de recàrrega elèctrics a les instal·lacions.

I la responsabilitat social?

També hi apostem, en la línia de reduir el malbaratament alimentari, tot col·laborant amb el Banc dels Aliments. Intentem aplicar-lo en la mesura del possible.

Recentment heu ampliat instal·lacions...

Les hem inaugurades enguany, ampliant la nau actual cap als laterals i la zona posterior fins a ocupar uns 3.000 metres quadrats. I per tal de donar resposta a la creixent demanda, hem condicionat sales de maduració de la carn, on dur a terme el tall i processament.

Quins projectes teniu en cartera?

Ara, un cop passada la fira, projectem iniciar les obres per construir una sala de treball i oficines més àmplies i altres zones d’activitats com xou cooking. D’altra banda, volem consolidar la nova línia engegada amb la sala de maduració. Volem que ens considerin com una empresa que pot aportar tota mena de productes al client i que, si vol, pot fer tota la comanda amb nosaltres.

Per tal d’expandir-vos, heu comptat amb algun suport?

Ja fa uns quants anys que col·laborem amb BBVA, i el treball és mutu i desenvolupat amb molta professionalitat.

Sempre hem confiat en l’entitat per a temes d’ajuts per a l’evolució de l’empresa i el tracte ha estat sempre molt positiu.

Balanç positiu a la desena fira gastronòmica

La firma afronta la recta final del 2023 amb bon sabor de boca. El  12 i 13 celebraven la 10a fira gastronòmica, amb un balanç positiu. “Hem aplegat a l’espai nou més de 70 proveïdors de tot Espanya, que han donat a conèixer una selecció de productes. I hem superat les previsions de visitants, fins a aplegar-ne uns 2.000”.  Els clients han pogut degustar els productes, fer comandes i conèixer noves aplicacions gastronòmiques per implementar-les als seus negocis. “És una manera d’estrènyer els vincles entre els proveïdors i els clients.”