Arguiñano dura i dura

El cuiner Karlos Arguiñano (Beasain, 1948) pot presumir que als seus 75 anys complerts no només no ha penjat el davantal, sinó que acaba de renovar el seu contracte amb Antena 3 dos temporades més. O sigui que continuarem assistint a la sempre entretinguda elaboració de les seues receptes fins al 2025. El guipuscoà ho va avançar durant la gala Comer del diari La Vanguardia, en la qual va rebre el Premi Especial. 

El tema d’Arguiñano té mèrit. Digne hereu de la periodista totterreny Maruja Callaved, la gran oblidada, culinàriament parlant, que va ser la primera a tenir, cap al 1967, un programa d’informació gastronòmica a TVE, i d’Elena Santonja, que va portar els fogons a dalt de tot amb el seu Con las manos en la masa, cap als vuitanta. Karlos és, ara mateix, el més longeu divulgador del tema des del seu debut el 1991 a ETB i després, ja al 92, a les cadenes estatals. 

Ha estat a TVE, Telecinco i ara, des del 2010, a Atresmedia. El seu lema no ha variat en tants anys: receptes bones, boniques i, sobretot, barates. Bones, bones, bones i amb fonament.