Lleida, capital contra el malbaratament alimentari

Es calcula que un terç de la producció mundial d’aliments es malbarata, i ho fa al llarg de tota la cadena alimentària, des de la producció, passant per la transformació i distribució, fins a les nostres llars. El malbaratament no només genera emissions contaminants en la seva destrucció sinó que representa la pèrdua de tots els recursos emprats per a la seva producció (sòl utilitzat, aigua de reg, i sobretot energia per al transport i transformació). No cal dir que en el moment actual no ens podem permetre deixar d’aprofitar tots els recursos que tenim al nostre abast.La crisi alimentària actual ens hi fa pensar d’una forma més incisiva.

La crisi dels preus no només és causa de la guerra d’Ucraïna, sinó d’un augment anterior i progressiu dels preus dels hidrocarburs, utilitzats per engegar tota la maquinària productiva dels aliments com també per la fabricació dels fertilitzants químics, que necessiten una gran aportació de gas i que ha suposat un encariment insostenible de llurs preus per la migrada economia dels agricultors.En aquest context una reflexió profunda sobre com produïm i accedim als aliments se’ns fa més obligada que mai. Per això, la Plataforma Aprofitem els Aliments ha tingut la iniciativa d’organitzar diverses activitats sensibilitzadores a les terres de Lleida. Primer, una espigolada a l’Horta de Lleida de la mà de la Fundació Espigoladors per tal d’evitar que els aliments descartats pel mercat es quedin per recollir; i finalment, un dinar d’aprofitament amb aliments recuperats del camp i de les botigues organitzat pel Banc dels Aliments i la Paeria –dissabte, 15 d’octubre– en què tota la ciutadania està convidada a gaudir d’un bon àpat i a compartir una experiència conscienciadora i necessària.