Oli d’oliva: evitem-ne l’especulació

L’augment del preu de l’oli d’oliva al consum els últims mesos ha estat motiu de polèmica en sectors de l’opinió pública i mitjans, fins a considerar-lo el símbol dels greus efectes de la inflació en els aliments. Però caldria analitzar-ho des de diversos nivells per entendre’n els motius. Per a la pagesia, aquests preus més alts que els de les darreres campanyes també són més justos si es tenen en compte els elevats costos que ha de suportar i el fet que la sequera de dimensions extraordinàries que estem patint n’ha limitat la producció mitjana a un 30% o 40% a Catalunya. Però la disminució d’olives és una arma de doble tall: la manca d’oferta, d’una banda, beneficia els agricultors pel que fa als preus en origen, però la producció és menor, en molts casos, molt menor, i en alguns, total. I tampoc hem d’oblidar que abans de l’actual increment del preu en origen aquest era molt baix i no superava els 0,50 euros el quilo de mitjana.En aquest punt, un dels riscos que ara patim els oleïcultors és que el sector en conjunt se situï a l’extrem oposat, és a dir, com que considerem que els compradors paguen uns preus dignes per les nostres olives podria haver-hi empreses que obrissin els ulls i decidissin comprar terres per llençar-se a la plantació d’oliveres en veure l’actual tendència com una garantia de futur del seu negoci. Cal que tots els actors implicats estiguem alerta per prevenir que això esdevingui una realitat, per evitar l’especulació d’uns quants, sovint aliens al sector. Una situació semblant ja la vam viure fa uns anys en el cas de l’ametlla. Després d’anys amb preus molt baixos per als productors en van venir un parell de favorables i vam veure com s’aixecaven plantacions d’ametllers massivament. Com a conseqüència, aquest augment d’oferta va fer baixar els preus una altra vegada, i ara estan sota costos de producció en algunes zones.De la mateixa manera, hem de seguir amatents a les pràctiques de les cadenes de la gran distribució, que durant molts anys han utilitzat l’oli d’oliva com a producte de reclam, banalitzant el seu valor, i s’han apressat a apujar-ne el preu al consum de manera substancial, moltes setmanes abans de començar l’última campanya, per a un oli que havien comprat en una campanya anterior, i aprofitant-se de la previsió que assenyalava uns preus pels núvols. A Unió de Pagesos hem denunciat reiteradament aquestes situacions i exigim un canvi en la llei de la cadena alimentària que no les permeti. Als productors, aquest marge de preu més just d’enguany no ens garanteix que entrem en un període favorable. El context de prolongació de la sequera pot produir efectes devastadors en les oliveres. La manca de pluja des que va acabar l’última campanya afeblirà l’estat dels arbres per a la propera si tenim en compte que el conreu és generós un any i no tant el següent. Els que volem seguir conreant l’olivera ja sabem que tenim feina per endavant, però persistirem. I de totes aquestes qüestions en parlarem en la jornada de la Fira de l’Oli de les Garrigues del 19 de gener.