El bon moment del porcí

El porcí viu una època daurada, i si diumenge vam explicar que s’havien aconseguit cotitzacions rècord a l’arribar als 1,5 euros per quilo amb un increment de 40 cèntims en un any, ahir les dades de la conselleria d’Agricultura recollien que el benefici per quilo era de 20 cèntims de mitjana al llarg de l’any, i va destacar que des del juny el marge de benefici brut estava superant els 32 cèntims per quilo. Si tenim en compte que fa un any el benefici per quilo es quedava en els cinc cèntims, es comprova que el marge s’ha quadruplicat al llarg d’aquest any i la cotització ha assolit el nivell més alt dels últims vint anys. Les raons d’aquesta espectacular pujada de les cotitzacions, i també dels marges, perquè els costos de producció es mantenen, s’ha de buscar en les exportacions, que representen el 69 per cent del que es produeix, amb especial creixement a la Xina, on va el 46 per cent de les exportacions, perquè necessita importar tota mena de carn de porc, ja que la seua producció està afectada per epidèmies de pesta porcina africana, tal com passa en altres països del sud-est asiàtic, com el Vietnam, on també han augmentat les vendes. Tenint en compte que Lleida lidera la producció de porcí a Espanya amb un cens de 4,362 milions d’animals, s’entén la bona marxa dels productors i que les empreses del sector hagin diversificat les seues activitats i s’hagin convertit en un dels motors econòmics de la zona on el porcí està més implantat. Aquesta tendència alcista va molt bé per als productors, però és nefasta per a la indústria de transformació del porc, que ha de pagar preus més alts i reclama mesures pal·liatives, i també hem de ser prudents de cara al futur perquè la bombolla pot punxar-se si cau la demanda xinesa o si troba nous proveïdors. Es preveu certa estabilitat fins al 2025 perquè la Xina continuarà necessitant carn de porc, però, sent realistes, s’ha de valorar que és un mercat inestable perquè es poden introduir mesures restrictives, d’índole sanitària o aranzelària, que canviïn la tendència. I, sobretot, cal mantenir-se alerta amb els controls sanitaris perquè s’han detectat brots de pesta a Bèlgica i un possible contagi seria desastrós per al sector. Però no s’ha de cridar el mal temps, sinó prevenir i congratular-se del moment d’esplendor del porcí.