La millor gastronomia lleidatana contra la leucèmia

Quina raó tenia Hipòcrates quan deia allò “que la teva medicina sigui el teu aliment, i l’aliment la teva medicina”. I si bé és cert que hem de menjar sa per cuidar la nostra salut, també ho és que a vegades un bon àpat pot curar d’una forma indirecta.. a través d’un sopar solidari, per exemple!

Lleida acull aquest dijous la Nit de lavanda. Gastronomia sensorial, un sopar solidar obert a tots els ciutadans i ciutadanes, en el qual alguns dels millors xefs lleidatans cuinaran per oferir-vos els millors sabors de la nostra terra. Un sopar en què una part dels beneficis i donatius aconseguits gràcies a diferents accions programades durant la vetllada aniran destinats a la Fundació Josep Carreras per donar suport a la valuosa tasca de l’entitat presidida pel gran tenor català: trobar una curació definitiva per a la leucèmia i millorar la qualitat de vida dels pacients. El menú-degustació, inspirat en productes de l’horta de Lleida i de temporada, i amb la lavanda com a eix vertebrador, consistirà en 12 elaboracions exclusives maridades amb 6 magnífics vins, i anirà a càrrec de quatre mestres dels fogons lleidatans (Mateu Blanch, Xixo Castaño, David Molina i Ivan Pascual) i del reputat sommelier Toni Lara.

La gran cita gastronòmica i solidària tindrà lloc en un marc únic, al bell mig d’un camp de lavanda, on els comensals podran gaudir de la millor gastronomia mentre admiren la posta de sol amb vistes a la Seu Vella.Per què la lavanda, us preguntareu? Parlem d’una planta aromàtica relaxant, digestiva i estimulant de l’activitat de l’organisme. És, doncs, una planta medicinal (d’aquí ve el nom de Lavandula officinalis, referit a les oficines de farmàcia). I precisament medicinal és el principal objectiu de la Fundació Josep Carreras.La feina duta a terme per la fundació des del 1988 ha estat immensa.

Heus ací algunes de les principals línies de treball:- Creació del REDMO (Registre de Donants de Medul·la Òssia): organisme que coordina les recerques amb els principals centres trasplantadors del país per localitzar un donant compatible per a tots aquells pacients que no en tenen dins del seu cercle social/familiar proper. Recordem que només 1 de cada 4 té aquesta sort. Nosaltres som la peça clau en aquesta recerca a nivell mundial.

Durant 2021, un total de 856 pacients d’arreu del món han rebut un trasplantament de donant no emparentat gestionat pel REDMO. A finals d’any comptàvem ja amb 452.552 donants de medul·la òssia disponibles.- La recerca científica: òbviament només podem acabar amb la malaltia si la coneixem i l’analitzem, i per treballar en aquest àmbit la Fundació té l’Institut de Recerca Josep Carreras i 3 campus clínics a la ciutat comtal (Hospital de Sant Pau, Hospital Clínic i Hospital Germans Trias i Pujol). Disposa de 298 investigadors, 39 grups de treball i l’any passat va invertir 5.672.356 € en recerca.- Pisos d’acollida: la Fundació disposa, des de l’any 1994, de 6 pisos d’acollida a la ciutat de Barcelona, per on han passat més de 450 famílies amb una estada mitjana de 6 a 9 mesos; l’entitat posa a disposició dels seus pacients “una llar lluny de casa” mentre duri el seu tractament de trasplantament de medul·la, intentant que la ruptura amb el seu entorn social tingui el menor impacte possible.Altres dades significatives: la Fundació compta ja amb més de 115.000 socis/es contra la leucèmia, va gestionar l’any passat 512 iniciatives solidàries i disposa de 584 empreses col·laboradores.

Igualment, durant el 2021 va dur a terme 1.518 consultes mèdiques i va atendre 4.022 consultes sobre temes laborals, socials, etc.On aniran els fons recaptats en aquest esdeveniment? Es destinaran a la recerca científica de la leucèmia i de la resta d’hemopaties malignes, concretament a un dels nostres projectes: l’Institut de Recerca contra la Leucèmia Josep Carreras, el primer centre adreçat únicament a la investigació en aquesta àrea, el primer d’Europa i un dels primers a nivell mundial. La missió de la Fundació és clara, aconseguir que algun dia la leucèmia sigui cent per cent curable en tots i per a tots els casos!Aquest sopar, que forma part del programa d’activitats de lleure, solidàries, culturals i gastronòmiques promogudes per Aromes de Can Rosselló, vol aportar el seu granet de sorra a la tasca de la Fundació Josep Carreras.Així doncs, ambdues entitats us animem a participar en aquesta gran cita gastronòmica i solidària que, no ho dubteu pas, us deixarà un gran i aromàtic sabor de boca!