Ranxo a l'engròs a Ponts

No hi ha dimarts de Carnaval sense la festa del Ranxo a Ponts. La gran celebració gastronòmica de la Noguera va tornar a reunir ahir milers de persones per degustar aquesta tradicional escudella de la qual es van servir unes dotze mil racions. De la preparació, que va començar cap a les sis del matí a l’avinguda Font de Valldans, on es van col·locar 58 olles amb una capacitat mitjana de 40 litres, es va encarregar un equip d’una trentena de cuiners voluntaris dirigits per Rosa Boix, la responsable del Ranxo des del 2012. Per a aquesta edició es van cuinar 200 quilos de pollastre, 40 gallines, 135 quilos de corder, vedella i porc, 250 de patates, 90 de fideus, 100 d’arròs, uns altres 90 quilos de cigrons, 80 de mongetes i 150 de botifarra negra, a part de 20 de sal, tomates, porros, cebes, pastanagues, carabasses i cols.

L’elaboració del ranxo va acabar cap a les dos del migdia, quan, després de vuit hores de preparació i una vegada beneït pel rector de la localitat, es va iniciar el repartiment de les racions entre les milers de persones congregades amb olles i recipients de tota mena per degustar aquesta tradicional escudella el dia abans de l’inici de la quaresma. Veïns i visitants arribats de nombrosos punts de Catalunya van poder emportar-se diverses racions de ranxo, menjar-se’l als voltants del passeig o degustar-lo en algun dels bars i restaurants de Ponts. En aquesta edició, la localitat de la Noguera va tornar a comptar amb el Mercat Gastronòmic, amb una quarantena de parades amb productes artesans i gastronòmics tant locals com d’altres zones de Lleida. Entre els assistents, aquesta vegada hi va haver pocs polítics, només parlamentaris d’ERC, com els diputats al Congrés Joan Tardà i Xavier Eritja i la diputada al Parlament Montserrat Fornells.

EN PRIMERA PERSONA