Naix Lo Pernil de Ponent a Balaguer

La família ramadera Germans Baró de Balaguer ha iniciat la comercialització de Lo Pernil de Ponent, pernils elaborats a la Noguera que es caracteritzen pel seu sabor i per ser més gustosos que els convencionals. Lluís Baró, gerent de la firma Germans Baró, va explicar que els pernils procedeixen d’una raça porcina híbrida fruit de l’encreuament de tres races pures, alimentada amb un pinso elaborat per ells mateixos cent per cent vegetal amb cereals i olis.

Des de principis d’any, la firma ha iniciat la venda d’aquests pernils, “encara que de moment la producció és reduïda, perquè traiem un centenar de pernils al mes”, va explicar. De moment, aquest producte es pot trobar en petits establiments de Balaguer i en restaurants de la comarca. “És un pas més en el nostre treball diari i el resultat està tenint una bona acceptació”, va dir.