Menjador escolar sensibilitzat

Coincidint amb la celebració del Dia Mundial de l’Alimentació, el menjador de l’escola Maria-Mercè Marçal de Tàrrega, gestionat per Quàlia (l’àrea de projectes educatius de l’Associació Alba), es va adherir ahir a la iniciativa Pesa i pensa de sensibilització contra la generació de residus i desaprofitament d’aliments als col·legis. D’aquesta forma, una escola de Tàrrega és la primera de Lleida a formar part d’aquest projecte que va començar l’any 2007 en un centre de Piera.

L’impulsor del Pesa i pensa, Martí Garcia, va assegurar que el projecte permet reduir un 35% dels aliments que es

fan malbé i un 50% la generació de residus al menjador escolar. Garcia va explicar que es presenta als nens com un joc amb diferents passos a seguir amb la finalitat que prenguin consciència de la quantitat d’aliments que s’acaben llançant a les escombraries. Els escolars, sota la supervisió dels monitors, posen el menjar que ha sobrat en un cubell, el pesen i anoten les dades en unes gràfiques. A partir d’aquestes dades, duen a terme xarrades conjuntes per desenvolupar estratègies contra el malbaratament de menjar.

Garcia va destacar la importància d’aquestes dades per a les cuineres, amb les quals poden analitzar els gustos dels escolars i tenir pistes “per afegir o treure ingredients de les seues receptes” a fi de generar menys residus.

Quàlia gestiona cinc menjadors escolars: Maria-Mercè Marçal de Tàrrega, Alba també de Tàrrega i les es

coles Ramon Perelló de Vilagrassa, Jardí de Verdú i Valeri Serra de Bellpuig. El projecte Pesa i pensa s’ha iniciat com a prova pilot al Maria-Mercè Marçal i si funciona s’estendrà a la resta de centres.