Lleida, present en el Fòrum Gastronòmic de Girona

Com no podia ser de cap altra manera, les comarques lleidatanes són presents des de diumenge en una de les cites culinàries més importants. I és que la nova edició del Fòrum Gastronòmic de Girona, que se celebra biennalment i on es donen cita més de dos-cents cinquanta expositors, compta amb sis firmes lleidatanes de diferents sectors de la gastronomia. Es tracta de Fruita Blanch, de la partida de Grenyana de Lleida, una empresa dedicada al cultiu de fruita dolça i a l’elaboració de conserves, melmelades i almívars; Embotits Obach d’Organyà, una firma centenària d’elaboració d’embotits, tant frescos com curats, així com patés; Foment Agrícola de les Garrigues, una empresa agroalimentària especialitzada en el cultiu, el processament, l’elaboració i l’envasat de fruita seca; Pastoret de la Segarra, dedicada a l’elaboració de productes lactis artesanals com ara mató, iogurts i formatges frescos; la marca Soc Chef, de Tàrrega, fabricant i distribuïdor internacional de productes tècnics per a gastronomia i pastisseria, així com estris, i Cal Tomàs de la Pobla de Segur, empresa centenària de quatre generacions dedicada a la ramaderia i a l’elaboració d’embotits de porc.

Després que una demostració del cuiner Joan Roca i un homenatge al gastrònom Pere Tàpies fossin els plats forts de la inauguració d’una fira marcada per l’augment d’espai i expositors, ahir va ser el torn de les sessions Àgora, que homenatgen els oficis alimentaris tradicionals. Però també hi va haver espai per a la modernitat, amb un coulant de calçots, mel amb or o sucs de fruites per al vermut, que són algunes de les propostes que es presenten a l’Innofòrum, l’espai reservat per mostrar les apostes més innovadores de les empreses del sector.

Un lleidatà, finalista en un concurs mundialIvan Pascual, artesà del Taller de Postres Cal Gumer d’Almenar, va participar ahir a la final nacional del World Chocolate Masters, celebrat en el marc del Fòrum Gastronòmic. Pascual va competir amb vuit finalistes més per viatjar l’any vinent a la final mundial, a París. El veredicte es coneixerà avui.