SALUT ALIMENTACIÓ
Estudi per saber els beneficis de menjar pomes roges
Els voluntaris de l’estudi, esperant les proves.
La Universitat de Lleida (UdL) i l’Institut d’Investigació Biomèdica de Lleida (IRBLleida) van iniciar un estudi el novembre passat per avaluar l’absorció, el metabolisme i la biodisponibilitat dels compostos naturals i químics que es troben en les plantes i fruites de les noves varietats de poma de polpa roja.
Aquest estudi permetrà determinar els efectes beneficiosos en la salut cardiovascular d’aquesta varietat. La decisió d’utilitzar aquesta tipus de poma és per la seua aportació en compostos que actuen com a antioxidants beneficiosos per a la salut. Els resultats es coneixeran en un termini d’uns dos anys.
Els resultats d’aquest estudi i els seus possibles beneficis es coneixeran en un termini d’uns dos anys
Per portar a terme l’estudi, van seleccionar deu voluntaris d’entre 25 i 50 anys durant el mes de novembre passat, en el qual van ingerir, en dejú, un esnac de poma roja deshidratada, que equival a menjar dos pomes roges, i posteriorment van recollir mostres de sang i orina en diferents temps i fins a 24 hores després.
La ingesta d’aquest esnac es va fer així perquè permet preservar tots els compostos bioactius i vitamines de la fruita fresca i augmenta la concentració dels compostos beneficiosos per a la salut cardiovascular, sense efectes secundaris.
L’estudi forma part d’un projecte coordinat amb el Grup d’Investigació en Nutrició Funcional del Departament de Medicina i Cirurgia de la Universitat Rovira i Virgili i compta amb el suport i el finançament del ministeri d’Economia.
