A taula parada per Nadal

Pensar el menú per a aquestes festes no té per què ser un maldecap. Cada vegada més famílies de Ponent opten per anar a un restaurant o comprar plats preparats per evitar passar per la cuina. És una tendència a l’alça, sobretot de cara a Cap d’Any, que anima les reserves amb preus més elevats que l’any passat. El gerent de la Federació d’Hostaleria de Lleida, Ramon Solsona, va explicar ahir a aquest diari que cada vegada més restaurants opten per obrir les portes la Nit de Nadal, Nadal, Sant Esteve i Cap d’Any. “Aquesta és una tendència que s’ha anat imposant a poc a poc per diversos factors, com ara que les famílies són cada vegada més petites i la comoditat de no haver de cuinar”, va assenyalar Solsona. Pel que fa a l’oferta, es manté la tradició, encara que l’obertura de nous restaurants ha afegit un toc d’innovació als diferents menús disponibles. Quant al preu, la mitjana ronda entre els 45 i els 60 euros.

L’època nadalenca és una temporada dolça per al sector de la restauració, amb més activitat després d’un octubre i un novembre molt fluixos. Alguns restaurants estan al complet. Un exemple és La Masia, de Lleida, el propietari de la qual, Modesto Ribes, va explicar que fa sis anys que ofereixen menús nadalencs i que aquesta temporada ho tenen tot reservat des de començaments de novembre. A la Seu d’Urgell, el restaurant de l’Hotel Castell de Ciutat parla d’“èxit” de reserves de cara a Nadal, per la qual cosa aquest any recupera la sala gran del castell per tenir més capacitat. La majoria dels clients vénen de l’àrea metropolitana de Barcelona i es mantenen els plats tradicionals.

El Nadal és una temporada daurada per a la restauració, després d’un octubre i novembre fluixos

Una altra opció a l’alça són els plats preparats. Des de Teronarcís, a Pardinyes, i Tugues, a la Zona Alta, van assenyalar que hi ha un important augment de les comandes i que la setmana forta serà la de Cap d’Any.