Els forners insten a comprar coca de Sant Joan artesanal

El Gremi de Forners de Lleida va presentar ahir a les seues oficines la campanya de coques de Sant Joan 2018. L’acte va comptar, per primera vegada, amb l’assistència de joves de Down Lleida, que van cuinar coques de Sant Joan amb la presidenta i l’expresident del gremi, Pilar Marqués i Manel Llaràs, i Pilar Ruiz, cap de la secció de comerç de Lleida. Segons Marqués, aquest any preveuen vendre 195.000 unitats de coca dolça i 165.000 de coques de recapte entre el 22 i el 23 de juny, xifres similars al 2017. Les de fruita suposen un 75% del total en vendes i les de crema i les farcides de nata comencen a despuntar a Lleida. De salades, es venen totes igual. Marqués va lamentar la “competència deslleial” dels supermercats i el seu poc respecte per la recepta tradicional: “És complicat competir-hi quan en realitat el que venen no és la típica coca de Sant Joan.” El mateix succeeix amb els preus: les coques artesanes van de 18 euros a 35 el kg, mentre que les de supermercat no superen els 15 euros el kg.