Quan va gastar cada espanyol en restaurants el 2017?

Cada espanyol va destinar 1.311 euros de mitjana en consum alimentari fora de la llar, un capítol del pressupost domèstic que es dedica fonamentalment a menjar -68,2 %- seguit de les begudes fredes, amb gairebé una quarta part del total de la factura.

Són dades extretes de l’Informe de consum d’alimentació de 2017 del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, que cita les pastes, aperitius i gelats com els productes, amb més demanda fora de casa.

És el dinar el que acumula la major part de les consumicions, un 45 % del total, mentre que al sopar es destina el 23,3 % del total i el 16,2 % a l’esmorzar.

Destaca també l’estudi que els menjars entre hores es tornen una mica més freqüents, amb una proporció del 13,2 % l’últim any.

I quant a on s’adquireixen i es prenen aquests aliments i begudes, en una de cada tres ocasions es van triar els tradicionals bars, cafeteries o cerveseries, mentre que els establiments de menjar ràpid ja aglutinen el 15,7 %.

Subratlla l’informe la "important quota" que assoleixen ja els anomenats canals d’impuls, ja que un de cada deu actes de consum es realitza en establiments com quioscos, gasolineres, botigues de llaminadures i màquines de vending.

La família és, en la majoria de les ocasions, la companyia elegida per acudir als establiments de restauració, amb un 37,4 % del total; els amics i la parella gairebé empaten entorn del 20 % de les visites i hi ha un 13,4% d’ocasions en què el consumidor va sol.

Per tipus d’aliments, cada espanyol ha consumit 14,26 quilos de fruites i verdures, 9,8 d’aperitius, 6 de pa, 5,66 de carn, 4,01 de peix, i 1,6 de brioixeria.

Quant al consum de begudes fora de la llar, l’informe subratlla que es va experimentar una lleugera recuperació després d’un descens notable el 2016; així, ha crescut un 0,2 % el volum de consumicions, un 1,5 % el consum per càpita -gairebé 60 litres- i un 1,3 % la despesa per persona, fins els 260 euros.

El 37 % del volum és cervesa, el 33,7 % és aigua embotellada, les begudes refrescants representen un 17,9 % i les begudes espirituoses un 2,2 %.

Menció a part per al vi, el seu consum per cap s’ha reduït un 8 %, fins els 3,56 euros litres a l’any; la despesa s’ha reduït un 7,6 %, amb un pressupost de 37,96 euros.

Les begudes calentes -cafè, infusions i llet- ha ascendit a gairebé nou litres per persona, amb una despesa de 71,63 euros i l’esmorzar és el moment protagonista del seu consum, amb un 58,1 %.