GASTRONOMIA PRODUCTORS
Quatre generacions i experiència internacional al Forn de Pa Segura
Quatre generacions i experiència internacional al Forn de Pa Segura || Ingredients i elaboració que prioritzen la salut
Marta Segura, al costat del seu marit Ignacio, ahir a l’obrador del Forn de Pa Segura a Pardinyes.
Marta Segura és la quarta generació del Forn de Pa Segura de Pardinyes. Recentment va ser guardonada per la Generalitat amb el diploma de Mestre Artesà Alimentari pels més de quinze anys d’experiència i la seua formació a nivell internacional. En declaracions a aquest diari, Segura va destacar que, juntament amb el seu marit, Ignacio, estan especialitzats en ingredients i un procés de fermentació que prioritza la salut, amb productes de fàcil digestió. Per a això, durant els últims anys han participat en pràctiques en diferents fleques europees d’Holanda, Noruega i Alemanya. Des del 1962, l’obrador és a Pardinyes Baixes i la botiga, a Jeroni Pujades.
