Vint forners de Lleida aprenen a elaborar pans ecològics

Una vintena de forners es van reunir ahir a Torregrossa per participar en una demostració de pans ecològics, una de les apostes del Gremi de Forners de les Terres de Lleida a l’augmentar la demanda d’aquests productes “a causa de l’augment de les al·lèrgies i les intoleràncies dels consumidors”. La formació, a càrrec de Xavier Ollé i Josep Ramon Cuadras, va abordar l’elaboració de pans d’espelta i quinoa, entre altres varietats.