Elaboren formatge tendre de cabra en suport a la ramaderia catalana

L’associació Llet de Cabres Catalanes ha elaborat un nou formatge de cabra tendre en suport a la ramaderia de cabrú per fer front a la crisi pel Covid- 19, que ha vist com la venda dels seus productes ha caigut en picat i moltes granges es van trobar sense la recollida de la llet, de forma que van haver de començar a tirar part o la totalitat de la seu producció. Les quatre formatgeries integrants de de l’associació, entre aquestes Cal Quitèria d’Almacelles, van decidir absorbir l’excedent i elaborar un formatge de cabra tendre i de més llarga maduració, sota la marca Il·lusió, per poder donar sortida a tot l’excedent. A la iniciativa s’ha afegit Bonpreu, que vendrà aquest formatge en les seues 160 botigues Bonpreu i Esclat.