El Rosal, cent anys endolcint

L’obrador de galetes El Rosal de Tàrrega celebra aquest any el centenari. Ho farà amb una exposició retrospectiva, que podrà veure’s al Palau dels Marquesos de la ciutat a partir del 30 de novembre i que, de segur, a més d’un li portarà bons i dolços records. La peculiaritat d’aquest obrador és que el va fundar el 1920 Josep Serra Solà, la família del qual va estar al capdavant del negoci durant vuitanta anys. Al no tenir relleu, la família Serra va decidir traspassar El Rosal al Grup Alba, que atén persones amb especials dificultats, cedint-li tota la maquinària de l’obrador així com les receptes més ben guardades.

Per al Grup Alba, El Rosal ha estat una nova via d’ingressos per donar feina als usuaris. Per exemple, en l’actual campanya de Nadal hi treballen set persones amb discapacitat i vuit més amb risc d’exclusió social, tot dones, un dels col·lectius més vulnerables.

Els ingredients de l’èxit han estat “la generositat, la confiança i l’empenta”, segons Maite Trepat

La directora del Grup Alba, Maite Trepat, va resumir ahir el projecte amb tres ingredients: “La generositat de la família Serra, que després de vuitanta anys i amb molta història no volia que el negoci es perdés i ens va ensenyar l’ofici alhora que ens va donar consells clau; la confiança del regidor Pere Grau i dels clients, el primer perquè va pensar en nosaltres per prendre el relleu i els segons que ens han donat suport sempre, i finalment, l’empenta d’un equip de galeteres que ha sabut mantenir l’obrador i fins i tot innovar amb els nostres productes”.

Per a la família Serra també és una satisfacció veure com el negoci continua i ho fa de la mà d’una entitat social. Montse Serra, néta del fundador, va destacar que “és una satisfacció que pugui continuar l’obrador que va començar el meu avi i van seguir el meu pare i els meus oncles”. Serra també va agrair que el Grup Alba hagi pensat en la seua família per commemorar el centenari d’El Rosal i va valorar positivament la tasca portada a terme durant els últims mesos “de recopilació de la informació, removent calaixos i buscant fotos... perquè ha unit els cosins”, alhora que els ha permès recuperar records.