Aquesta és la tapa de Lleida que es presentarà al Concurs Nacional de Pinxos i Tapes de Valladolid
La tapa s'anomena “Esmorzar de l’Horta de Lleida” i està realitzada exclusivament amb productes de proximitat del mercat de Barris Nord i de l’hort familiar que tenen a l’Horta de Lleida.
Aquesta és la tapa de Lleida que es presentarà al Concurs Nacional de Pinxos i Tapes de Valladolid.
El cuiner Esteve Cantos des del restaurant Txoco Gastrobar de Pardinyes ha elaborat la tapa “Esmorzar de l’Horta de Lleida”, que es presentarà a un dels esdeveniments gastronòmics estatals de referència, el Concurs Nacional de Pinxos i Tapes de Valladolid. Avui el tinent d’alcalde i president de Turisme de Lleida, Paco Cerdà, i el regidor de l’Horta, David Melé, l'han visitat.
Cantos ha explicat que la tapa, que és una torrada amb arengada, oli i raïm, està pensada i realitzada exclusivament amb productes de proximitat del mercat de Barris Nord i de l’hort familiar que tenen a l’Horta de Lleida. Cerdà i Melé han felicitat la iniciativa perquè és un nou element de promoció de la ciutat de Lleida a nivell gastronòmic i pel fet que aquesta nova tapa es podrà sumar als elements qualitatius de la Marca d’Horta que aglutina, precisament, el potencial productiu i creatiu de la corona verda de Lleida.
Esteve Cantos és un dels cuiners de referència a Lleida. Es va formar a l’Escola d’Hosteleria de la ciutat i ha anat completant la seva formació per diferents restaurants de prestigi al nord de l’estat espanyol, fonamentalment al País Basc i a Navarra, fins a tornar a la seva ciutat natal.
El veredicte d’aquest concurs nacional se sabrà el proper mes de novembre.
