Jornades de la trufa “de proximitat” al restaurant L'Espurna de Lleida

El restaurant L’Espurna de Lleida acaba d’inaugurar les seues primeres jornades gastronòmiques amb la trufa negra com a protagonista i incorpora a la seua carta dels caps de setmana de gener i febrer un Menú de la Tòfona que inclou un aperitiu, tres entrants, dos plats i postres. El jove xef Jesús Gimena destaca la seua aposta pel producte local, les trufes de Bovera de la finca de la família Farré Vidal. Aquest producte, molt cobejat, està ara de temporada.