Aliments de km 0 a les escoles

La diputació de Lleida va acollir ahir la presentació de Llotges de productes de proximitat, una nova plataforma de productes de proximitat per a menjadors escolars creada per l’Institut del Patrimoni Culinari Català i la Federació d’Empresaris Productors de Venda de Proximitat de Catalunya, amb el suport de la direcció general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Alimentàries de la Generalitat. El projecte busca implementar “un sistema de compra responsable, just i sostenible en el qual les empreses de restauració col·lectiva tindran a l’abast una plataforma de productes de proximitat amb un just preu pactat amb els productors”. Segons els responsables del projecte, actualment els menjadors escolars i les col·lectivitats tenen dinàmiques de compra que no afavoreixen els productors locals.

Amb l’adopció d’aquest nou sistema, a més, “es reduirà el malbaratament alimentari als centres escolars i marcarà unes pautes de programació de cultius a Catalunya”. La iniciativa s’emmarca dins del Pla Estratègic d’Alimentació de Catalunya 2021-2026, que té com un dels objectius aconseguir que el 50 per cent de l’oferta alimentària de caràcter públic sigui amb producte local, de temporada i de producció sostenible. En aquest sentit, el vicepresident del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació, Carles Gibert, va afirmar que “és molt important que el consum dels productes de proximitat comenci a les escoles perquè així es fomenta l’agricultura de proximitat, que és font de salut i de sostenibilitat, tant a nivell de país com planetari”.

Per la seua banda, la directora de l’Institut del Patrimoni Culinari Català, Pepa Aymamí, va apuntar que “si no cuidem el producte local, no tindrem cuina en el futur. És molt important que els menjadors col·lectius incentivin el consum de productes de proximitat i de temporada als seus menús, ja que d’això depèn el futur del sector”. Així mateix, es va presentar la primera plataforma de productes de proximitat de la Noguera, on es portarà a terme la primera prova pilot a nivell de Catalunya de les Llotges de productes de proximitat.Durant la jornada matinal, a la qual van assistir també el president de la Federació d’Empresaris Productors de Venda de Proximitat, Llorenç Llop, i el director general d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia, Joan Gòdia, es va exposar l’estudi Diagnosi de l’oferta i la demanda dels menjadors escolars amb licitacions públiques, així com l’Informe tècnic de viabilitat econòmica per a una plataforma de distribució agroalimentària de proximitat, elaborat per Pimec.