L'Espluga Calba torna a degustar el sometent

Una desena de cuiners van elaborar ahir a l’Espluga Calba el tradicional sometent, l’esmorzar que els agricultors de la zona solien preparar antigament per combatre el fred hivern. Les festes locals de Sant Blai van ser el marc d’aquest esmorzar que va reunir mig centenar de veïns al castell i van poder provar les diferents maneres de preparar aquest tradicional plat. A més, l’acte va estar acompanyat per una mostra gastronòmica que oferia rebosteria, embotits i licors de la comarca als assistents.

El sometent té l’arengada com a aliment principal. Es fregeix amb farina, all i julivert, i posteriorment els cuiners hi afegeixen altres ingredients per donar-li el seu toc més personal. Els agricultors i les seues famílies solien reunir-se antigament al camp per menjar aquest esmorzar abans de posar-se a treballar i suportar millor el fred.

Era freqüent acompanyar-lo amb molt de pa per augmentar el número de comensals. El sometent és un acte que es va introduir a la festa major d’hivern del municipi als anys noranta per part del llavors alcalde Salvador Amat.