Obrador compartit en marxa

Bellaguarda ha posat en ple funcionament el seu obrador compartit, un taller agroalimentari al servei de petits productors, únic a la província. Diverses empreses lleidatanes ja el van utilitzar en format de proves, però aquesta setmana es posa en marxa la producció comercial. El primer usuari és TortiVeg, una petita empresa de les Borges Blanques que elabora truites veganes i exposa avui el seu primer lot a la Mostra Gastronòmica de l’Oli i la Tòfona de Bellaguarda.

Cristina Reig, propietària de TortiVeg, va explicar que l’obrador és una gran oportunitat per engegar la seua empresa. “Acabem de crear-la i estem molt satisfetes de les enormes facilitats que ens han donat”, va explicar. Altres artesans de Juncosa i Bovera cuinaran a l’obrador les properes setmanes.

L’ajuntament de Bellaguarda, amb el suport del consell comarcal de les Garrigues, va reconvertir un antic magatzem per instal·lar cambra frigorífica, taulell, rentaplats, sala de cocció, zona d’envasaments, vestidor i lavabos. El projecte va costar 100.000 euros, finançats per la Diputació i el programa Leader d’Agricultura. Els usuaris podran utilitzar l’obrador sis anys.

“Està pensat com a viver d’empreses i cada any paguen quotes més altes fins que hagi d’anar-se’n per obrir el seu propi obrador”, va indicar la tècnica de Promoció Econòmica, Sílvia Pallejà.Els ajuntaments de Juncosa, Torms, Soleràs, Granyena, Cogul, Granadella i Bovera han firmat un conveni per col·laborar. L’alcalde de Bellaguarda, Olegari Alberich, va dir que la iniciativa pretén dinamitzar l’economia de la zona i frenar el despoblament.