Aquests són els aliments que pots consumir una vegada passada la data de consum preferent

Malgastar el menjar és un gran problema que tenim en la nostra societat. Concretament, a Espanya es tiren més de 7 milions de tones d’aliments cada any, ja sigui perquè comprem de més o no ens fixem en les dates de caducitat i/o de consum preferent.

Què és la data de caducitat?

La data de caducitat s’indica en productes peribles i amb risc microbiològic, tals com carns i pescats crus i frescos, és a dir, els que duren pocs dies i on hi poden haver bacteris patògens. Passada la data de caducitat no es poden consumir perquè és molt probable que estiguin en mal estat i siguin perillosos per la presència de microorganismes patògens.

Ara bé, la data de consum preferent no és el mateix que la data de caducitat. La data de consum preferent és aquella que s’aplica a productes duradors i més estables microbiològicament parlant. Poden perdre algunes propietats passada aquesta data, presentar un sabor o olor lleugerament diferent i fins i tot canviar la textura i el color, però no hi ha perill de presència de patògens.

Aliments que puc consumir una vegada passada la data de consum preferent

Aliments com el cafè, el te, les espècies, les llegums seques, la pasta, l'arròs, la farina, les conserves, el xocolate en tauleta o l'aigua embotellada, es poden consumir fins un any després de la seua data de consum preferent. D’altres com les galetes, els cereals, el formatge sec, els bombons, els sucs, les begudes vegetals i els embotits, es podrien consumir fins 3 mesos després. Un exemple comú és el iogurt, que es pot consumir passada la seua data de consum preferent encara que és probable que augmenti una mica la seua acidesa. I en el cas dels refrescos i l'alcohol poden perdre una mica la seua dolçor i canviar el color, però si els provem i saben bé, es poden consumir.

Per tant, la data de consum preferent indica fins quina data l’aliment conserva totes les propietats intactes, és a dir, la seua olor, color, sabor, mentre que la data de caducitat indica fins quin dia és segur consumir aquest aliment.