Vitamines i minerals que enforteixen la memòria
Els sistemes i les estructures que formen el cervell necessiten moltes matèries primeres per funcionar: entre les més importants hi ha les vitamines del grup B. Concretament, les vitamines B1 i B12 ajuden el bon funcionament del sistema nerviós i les vitamines B6 contribueixen a disminuir la fatiga, mantenir un benestar mental i físic adequat. Les vitamines B6, B9 i B12 contribueixen a metabolitzar l’homocisteína i a reduir la seua concentració a la sang. Uns nivells elevats d’homocisteína poden derivar en un deteriorament de la memòria i el rendiment cognitiu. La vitamina B es troba en diferents aliments com il pescat, els llegums, carn, lactis, ous i verdures de fulla verda.
La vitamina C està implicada en la generació d’alguns neurotransmissors. Un d’ells s’encarrega de controlar l’atenció i diverses accions de resposta. Per tant, la vitamina C contribueix al bon funcionament del cervell: les seues propietats desintoxicants ajuden en la lluita contra l’estrès oxidatiu i possibles contaminants. Els aliments que pots menjar amb una bona quantitat de vitamina C són les taronges, pebrot roig i verd, bròcoli, kiwis i maduixes.
La vitamina E ajuda a protegir les cèl·lules de l’estrès oxidatiu. Els aliments amb un alt contingut de vitamina E són la fruita seca, llavors de gira-sol, kiwi i espinacs.
La vitamina D contribueix a la prevenció de refredats i grips comunes, a més d’ajudar a combatre’ls. Una exposició solar directa durant 30 minuts al dia és suficient per sintetitzar i aconseguir així la quantitat diària recomanada de vitamina D. Tanmateix, és molt complicat obtenir la quantitat necessària de vitamina D a l’hivern d’aquesta forma. Per això, també es pot aconseguir menjant aliments amb un alt contingut d’aquesta vitamina com el peix blau (tonyina, salmó i verat). En menor mesura, el formatge i el fetge de vedella també contenen vitamina D.
A part de vitamines per enfortir el cervell i la memòria, hi ha més elements essencials per a això. Un d’ells és el zinc. Es tracta d’un mineral molt abundant en el cervell i és imprescindible per a les funcions cognitives que executa aquest òrgan|orgue. Els aliments amb un alt contingut en zinc són el cranc, les ostres, llavors de carabassa, carn, cigrons i anacards.
El calci és un mineral fonamental per a un bon funcionament del cervell ja que actua com a missatger de cèl·lules nervioses. Una altra de les funcions del calci és el control de l’excitabilitat nerviosa i la regulació de la neurotransmissió. Aliments amb un alt contingut de calci són la llet, el formatge, el iogurt i els espinacs.
Per la seua part, el magnesi és un mineral clau per convertir vitamines del grup B en la seua forma activa i ajudar a enfortir el cervell. Els àcids grassos omega són fabulosos per millorar la salut cerebral i la memòria. A més, ajuda a augmentar la creació del factor neurotròfic del cervell, el qual contribueix al desenvolupament de noves cèl·lules nervioses. L’omega 3 es pot obtenir de peixos grassos i del oli del peix natural.
