Alerta: cinc fruites i verdures amb un component verinós

Les fruites i verdures són aliments que, a banda d'aportar-nos molts beneficis saludables, tenen estratègies per assegurar la seva supervivència. N'hi ha que atreuen animals perquè ajudin amb la pol·linització, d'altres fan servir els elements per dispersar les seves llavors i n'hi ha també altres que han desenvolupat petits components verinosos per evitar ser devorades. Això últim és el que més ens hauria de preocupar.

Patata

Sí, llegeixes bé. La patata té un component verinós, però només quan té un to verdós o ha brollat. El component tòxic s'anomena solanina. Tanmateix, faria falta menjar una quantitat molt elevada de patates verdes per arribar al punt de vomitar, patir mal d'estómac, al·lucinacions o fins i tot paràlisi.

Litxis

La fruita del litxi s'ha de menjar un cop madurada, ja que, quan encara no ho està, les toxines de la fruita poden provocar nivells extremadament baixos de sucre a la sang. Per tant, per a aquells que ja tenen un nivell baix de sucre a la sang o que pateixen de desnutrició pot ser un problema, ja que les toxines poden provocar des de febre fins a encefalopatia o, fins i tot en els casos més greus, la mort.

Anacards crus

Venen recoberts d'una resina anomenada urushiol, que és el mateix compost que fa que l'heura verinosa sigui tan perillosa. Pot causar erupcions cutànies bastant greus i pot ser tòxic quan s'ingereix. Això sí, sovint veiem com les botigues venen aquest producte cru. Doncs bé, és perquè tots els anacards comercials en realitat es cuinen per treure'ls la closca. Es venen crus perquè no han estat torrats ni processats, però han estat cuits.

Ossos de fruites

Si ets dels que rossega els ossos de les fruites, vigila. Contenen una petita sorpresa amagada al seu interior: compostos cianogenics. O perquè s'entengui millor, elements que formen part del cianur. Si t'empasses l'os, no tindràs problemes, però si el mastegues primer o t'empasses algun tros d'aquest, les coses podrien posar-se lletges. 

Mongetes crues

Moltes mongetes venen amb la toxina fitohemoaglutinina, que es presenta en concentracions especialment altes en la varietat vermella i en el format cru. Encara que cuinar-les és suficient per fer que la toxina sigui inofensiva, només un petit grapat de mongetes vermelles crues pot activar símptomes indesitjats. En tot cas, si passés la intoxicació, la recuperació sol ser bastant ràpida i satisfactòria.