Menjar porqueria: és tan addictiu com una droga?

Investigacions recents demostren que els aliments denominats com a menjar porqueria - que tenen un alt contingut en sucres, greixos i sal - tenen un efecte addictiu similar al produït per la cocaïna.

El menjar ràpid o menjar porqueria sol ser una successió d’aliments amb un alt contingut en carbohidrats, greixos i sal, tots de gran potencialitat addictiva. El neurocientífic Paul Kenny, de l’Institut d’Investigacions Scripps, ha investigat en rates si el consum d’aquesta dieta ocasiona als seus cervells els mateixos canvis causats per l’addicció a les drogues en els humans, és a dir, l’atròfia del sistema de recompensa cerebral, que condueix a un increment de la dosi.

Així és, i les rates obeses amb accés il·limitat al menjar porqueria van atrofiar el seu sistema de recompensa, eren comedoras compulsives i preferien suportar lasdescargas elèctriques instal·lades per dissuadir-les d’atansar-se al menjar porqueria, fins i tot quan el menjar comú estava disponible sense càstig. Va ser exactament el mateix procedir de les rates addictes a la cocaïna.

Quan, al cap de 40 dies d’experiment es retirava el menjar porqueria les rates que havien tingut accés il·limitat al menjar porqueria entraven en una espècie de vaga de fam, com si haguessin desenvolupat aversió per al menjar sa, que no consumien malgrat tenir-la disponible. Per tant, l’addicció al menjar porqueria té efectes molt comparables a l’addicció a la cocaïna.