Vins amb varietats recuperades i en perill de desaparició

La Denominació d’Origen Costers del Segre va presentar ahir al Palau Robert de Barcelona les cinc primeres vinificacions experimentals que han elaborat quatre cellers de Lleida i l’Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi) amb trobat, una varietat antiga de raïm i una de les més comunes de les vinyes ancestrals de les comarques de Ponent i el Pirineu, en el marc d’un projecte d’innovació col·laborativa liderat per la DO en coordinació amb l’Associació AEI Innova. A aquesta iniciativa s’han sumat els cellers Raimat; L’Olivera de Vallbona de les Monges; Cérvoles i Mas Blanch i Jové de la Pobla de Cérvoles amb la col·laboració de l’Incavi. El projecte ha consistit a conrear aquesta espècie de raïm en perill de desaparició, amb la qual han elaborat una primera tanda de vins que analitzaran per, en un futur, poder crear noves tècniques per tractar aquest raïm i poder comercialitzar els vins que en surtin

La trobat és una varietat que apareix als censos vinícoles de finals del segle XIX a la província de Lleida

La trobat és una varietat que apareix als censos vitivinícoles de finals del segle XIX a bona part de la província de Lleida.

Aquest raïm tint propicia vins de qualitat. Històricament, s’ha fet vi negre sovint acompanyat d’altres varietats com el pica-poll negre, monastrell, negral, garnatxa, macabeu, panzer i malvasia. Així mateix, aquesta varietat ha sobreviscut a les vinyes destinades a l’autoconsum i als caldos locals i, entre els anys 2009 i 2014, va ser conreada en llocs com el Montsec i la comarca de la Noguera pel col·lectiu Cultures Trobades.“La Denominació d’Origen Costers del Segre aposta decididament per la recuperació de varietats històriques del territori; i la presentació de les primeres vinificacions experimentals del grup operatiu format per fer investigació amb el raïm trobat és un exemple d’aquest compromís”, va explicar ahir Tomàs Cusiné, president de la DO Costers del Segre, en la presentació dels primers resultats al voltant d’aquesta varietat.

Per la seua part, el responsable del Grup de Treball de recuperació del patrimoni vitivinícola de la denominació d’origen, Pau Moragas, va assegurar que aquesta iniciativa naix “amb la intenció de recuperar la trobat, una varietat ancestral de raïm tint característic de Ponent i ja gairebé desapareguda. Aquest projecte suposa un reconeixement als camperols que amb el seu esforç han mantingut fins a dia d’avui el patrimoni vitícola, juntament amb el treball realitzat des de l’any 2009 per l’associació Slow Food Terres de Lleida que ha permès que en l’actualitat hi hagi una desena de cellers de la DO Costers del Segre que fan investigació sobre les varietats amb plantacions i vinificacions”.