Rosa Gich: «Els dies de festa són els que més feina tenim, entendre això és bàsic»

Rosa Gich regenta des de fa anys un dels bars més emblemàtics de Lleida, Lo Marraco. Un negoci històric pel qual han passat gairebé tots els lleidatans a fer un beure o prendre un refrigeri i la Rosa ha vist com aquesta clientela ha canviat amb el pas dels anys. “El negoci ha canviat molt, especialment per la clientela”, assegura Gich. “Després de la pandèmia la gent no ve tant als bars com solia fer-ho anys enrere, a més que fa temps es consumien begudes de més alta graduació i entre hores, mentre que en l’actualitat tot són cerveses o vermuts”. Reconeix que encara no s’han recuperat de la pandèmia i que estan tenint dificultats per trobar treballadors. “M’està costant molt. Ho atribueixo al fet que la gent no vol treballar els festius o tenir torns llargs, però en l’hostaleria és el que hi ha, els dies de festa per a tothom són els de més feina per a nosaltres, i això és bàsic”, recalca la veterana hotelera. En aquest sentit, proposa que s’ha “de reenfocar” el sector “per fer-lo més atractiu de cara els joves”, mentre que va demanar “més suport i assessorament” a les administracions, ja que “en el nostre pitjor moment ens van deixar bastant de costat”. Sobre el fet que cada vegada més ciutadans xinesos gestionen bars i restaurants, Gich va dir que no “em sembla malament, però no m’agradaria que tots els bars de Lleida els portessin ells, es per